杭州卫都环境科技有限公司

  虫害控制，是食品生产的安全底线，也是SC审核、HACCP体系、GB 14881卫生规范的核心。一份可检查、可追溯的虫害防控方案，直接关系产品质量与企业合规与否。

一、防控原则：预防为主，全程管控。

●防侵入：从建筑、人流、物流阻断虫害进入路径

●控孳生：清除水源、食源、藏匿点

●严监测：定点、定时、定人巡查记录

●慎消杀：车间内禁止使用电击式灭蝇灯，严禁污染食品接触面

●可追溯：全流程留档，应对飞行检查

二、三级防控体系（通用标准）

①一级防控：物理阻断（最关键）

●出入口安装风幕机/软帘，高度与风速达标（风口向外倾斜30度角，风速7.62米/秒。）●窗户、通风口加装防虫网，网孔≤1.2cm

●门底缝隙≤6mm，通道门自动闭合

●穿墙管线、电缆孔密封封堵

●车间入口设挡鼠板，高度≥60cm

●地漏带水封、加盖，下水道定期清淤

②二级防控：监控预警

●生产区、仓库安装粘捕式灭蝇灯，远离食品与风口

●外围与墙角布设鼠饵站/粘鼠板，编号定位●建立虫害点位图，明确设施位置与检查路线

●发现虫迹、鼠迹立即启动溯源整改

③三级防控：

安全处置

●车间内仅允许物理防治（粘捕、封堵、清洁）

●化学药剂仅限厂区外围使用，由资质第三方操作

●施药远离生产区、仓库、水源，全程记录并留存MSDS

●虫害尸体、废弃物及时密闭清理

三、重点区域防控要点

①生产车间

●地面无积水、无残渣，设备底部每日清洁●排水沟畅通，定期消杀幼虫

●工器具定点存放，无卫生死角

●禁止在车间饮食、堆放私人物品

②原料/成品仓库

●货物离地、离墙、离顶存放

●先进先出，避免长期积压

●包材密闭存放，防止虫蛀

●装卸口随开随关，加强风幕防护

③垃圾与外围

●垃圾桶加盖、日产日清

●绿化带定期修剪，远离建筑—积水点及时清理，杜绝蚊虫孳生

●厂区外围定期滞留喷洒，形成防护带

四、设施安装与维护规范

①灭蝇灯

●高度：1.5–2m，距顶≥0.5m，距墙≥0.3m

●不正对门窗、不安装在食品上方

每周清洁，灯管每年更换

●车间内禁用电击式

②防鼠设施

●鼠饵站沿墙布设，固定、上锁、编号

●粘鼠板定期检查更换，雨后及时更新

●发现鼠迹立即扩大布控并溯源封堵

五、管理制度与记录（审核必查）

▶必备文件

❶虫害防控平面图（灭蝇灯、鼠饵站、挡鼠板）

❷日常巡检记录、设施维护记录

❸第三方消杀合同、资质、药剂清单、施药记录

❹虫害异常上报与整改闭环记录

▶管理要求

❶专人负责，定期培训

❷发现虫害5分钟上报、15分钟处置、1小时闭环

❸每月趋势分析，每季全面评估

六、合规红线（千万不能踩）

❶生产区内使用化学药剂

❷食品接触面上方安装灭蝇设施

❸无记录、无点位图、无服务商资质

❹建筑缝隙不封堵、门窗不密闭

❺垃圾不加盖、下水道长期淤积